2009年09月20日

ラーメン日記-014「龍旗信 なんば店」

ラーメンシリーズ第14弾は、
大阪・なんばパークスの端にあるラーメン屋
「龍旗信 なんば店」です。

外観。
ryukishin-1.jpg
店内はカウンターで10席程度です。
南海電鉄の高架下にあるのにガラス張りと少しオシャレです。

スープはあっさりの塩です。塩バターではありません。
麺は細めのストレートです。いたってシンプルです。
ryukishin-2.jpg
チャーシューと水菜と白ネギとネギという
スープの味を妨げず引き立てるトッピングです。
塩も効き過ぎず、出しの香りがします。
最後まで飲み干してしまうスープに、★★★★★です。

Simple is best.
ラーメン全体にいえることですが、シンプルが一番です。
posted by 美津野かりん at 23:53| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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